William Fevre, Chablis 2021, 750 ml 
Elena Walch, Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2022, 750 ml 
Cantina Tramin, Pinot nero Riserva Maglen 2022, 750 ml 
Fina, Fiorente 2024, 750 ml 
Vincent Girardin, Volnay Vieilles Vignes 2017, 750 ml 
Il Dolcetto d’Alba 2021 del Castello di Neive è un vino fresco e fruttato, con aromi di ciliegia, fragola e note floreali. In bocca è vivace e ben equilibrato, con una piacevole acidità e una finitura persistente.
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Perfetto per accompagnare le portate saporite della cucina di terra, è ottimo con l'arista di maiale arrosto.
Rosso rubino l'occhio. Vaniglia, amarena e fragolina di bosco aprono l'olfattiva, che poi si sviluppa su sfumature di mirto e spezie orientali. Scorrevole la bevuta, caratterizzata da una marcata sapidità con un profilo gustativo che fa emergere una traccia ferrosa, di rabarbaro e pepe nero, una buona trama tannica e una altrettanto buona persistenza.
