Castello di Buttrio, Monblanc 2021, 750 ml

Il Monblanc prodotto dall’azienda Castello di Buttrio è realizzato con un blend di varietà  a bacca bianca. Da terreni terrazzati e composti da marne e arenarie provengono le uve che vengono immediatamente pressate all’arrivo in cantina. Dopo la decantazione statica, la fermentazione è condotta in acciaio a 1820°C. Il vino affina 68 mesi a contatto con i lieviti per essere poi assemblato prima dell’imbottigliamento. Di colore giallo paglierino, presenta un profilo olfattivo fine ed elegante, con sentori di fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al palato è fresco e sapido, presentando media persistenza e un sorso bilanciato e avvolgente. Ideale per accompagnare pesce arrosto e fritti, accompagna bene anche i crostacei e i piatti di sushi.