Castello di Monsanto, Chianti Classico Riserva 2019, 750 ml

Il Chianti Classico Riserva di Castello Monsanto nasce nel comune di Barberino Val d’Elsa, in provincia di Firenze, dove si coltivano principalmente le uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino.Le 3 uve sono raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in tini di acciaio troncoconici a temperatura controllata per circa 2022 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere francese da 500 l in parte nuove in parte di secondo passaggio e per altri 2 anni in bottiglia, prima di essere immesso in commercio. Il Chianti Classico Riserva del Castello di Monsanto presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con sentori di frutti di bosco maturi, in aggiunta a note balsamiche e vegetali. Il sorso è caldo e stratificato, dal tannino elegante e dalla lunga persistenza. Perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia, umidi di selvaggina e formaggi stagionati.