Cusumano, Chardonnay Jalé 2021, 750 ml

Lo Jalè nasce nei vigneti della Tenuta Ficuzza di Cusumano, situati all’interno della Piana degli Albanesi, in provincia di Palermo.Questo vino è ricavato interamente da uve Chardonnay, vendemmiate manualmente nella prima decade di agosto. Dopo una macerazione a freddo e successiva decantazione statica, il mosto fermenta in carati di rovere da 225 l e matura negli stessi per circa 6 mesi cui segue un periodo di affinamento in vetro.Presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso porta intense note di frutta tropicale e miele, a cui si affiancano delicate note minerali. In bocca sprigiona una grande freschezza che, accompagnata da una buona sapidità  ed un’ottima struttura, porta una gradevolezza unica ed un’intima beverinità .Un vino che può essere degustato nell’immediato ma trova la sua massima espressione dopo qualche anno. Perfetto per il momento dell’aperitivo, questo vino si sposa ottimamente con risotti a base di pesce, pesce marinato e al forno.