Marchesi Antinori, Chianti Classico Pèppoli 2021, 750 ml

Il Chianti Classico Pèppoli nasce in vigneti dell’omonima tenuta dei Marchesi Antinori, situata nel cuore della DOCG Chianti Classico. È prodotto principalmente con uve Sangiovese e con uve Merlot e Syrah, vendemmiate nella seconda metà  di settembre. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 2628°C. Dopo la malolattica, il vino matura per circa 9 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e in piccola parte in barrique prima di essere imbottigliato.Presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si apre con profumi intensi di viola, arricchiti da sentori di ciliegia e lampone, con sfumature fumè date dall’affinamento in legno. Al palato risulta equilibrato, con tannini morbidi e un’ottima sapidità .Perfetto per accompagnare con arrosti e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi mediamente stagionati, affettati e salumi.