Uberti, Franciacorta Comarì del Salem Extra brut 2015, 750 ml

Il Franciacorta Extra Brut Millesimato Comarì del Salem di Uberti nasce nell’omonimo appezzamento, situato sulle colline di Franciacorta, nel comune bresciano di Erbusco.È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Bianco, raccolte e selezionate rigorosamente a mano. Dopo la fermentazione del mosto, in parte in acciaio inox e in parte in barrique, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di almeno 48 mesi sui propri lieviti.Il Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem di Uberti è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, con riflessi verdognoli, da una spuma abbondante e da un perlage sottilissimo e molto persistente. Al naso si apre con intensi profumi di frutta secca e crosta di pane, arricchiti da eleganti note di legno. Al palato risulta ampio e cremoso, piacevolmente vellutato e armonico.Perfetto per accompagnare risotti di frutti di mare, zuppe di pesce, sushi e sashimi, è ideale in abbinamento con uova e torte salate.

  • Italia
  • Lombardia
  • 2015
  • 12.5°

42,80 

Disponibile

Questo prodotto sarà preso in carico dal corriere entro 10 Dicembre 2024

  • Formato • 750 ml
  • Cantina • Uberti
  • Vitigni • Chardonnay, Pinot bianco
  • Denominazione • Franciacorta DOCG
  • Tipo di vino • Franciacorta
  • Temperatura di servizio • 6/8 °C
  • Affinamento • 4 anni sui lieviti
  • Abbinamenti • Crudi di pesce, Frutti di mare, Pesce, Piatti vegetariani, Risotti
  • Giudizio • 92
  • Dosaggio • Extra Brut

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Abbinamenti

Di una certa struttura, l'Opale è vino bianco che cerca abbinamenti gastronomici importanti, tanto di pesce (anche alla griglia) quanto di carne, magari bianca.

Consigli di degustazione

Giallo paglierino acceso con riflessi dorati, al naso esprime delicate note minerali ben fuse ad un sottofondo fruttato e floreale: sentori di frutta matura, di mela cotta, di gelsomino aprono ad un assaggio pieno ed avvolgente. Attraversato da una spiccata traccia di sapidità , è vino morbiso, setoso e piacevolissimo, il cui finale si ricorda per pulizia ed eleganza.

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