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Sauternes AOC
Sauternes AOC è una prestigiosa denominazione di Bordeaux, in Francia, famosa per i suoi vini dolci ottenuti principalmente da uve Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle.
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I vigneti si trovano su terreni ghiaiosi e argillosi, che favoriscono la concentrazione degli zuccheri nelle uve attraverso il processo di botritizzazione. Sauternes presenta un colore giallo dorato e un bouquet di frutta esotica, miele, albicocche secche e spezie dolci. Al palato, offre una dolcezza equilibrata, una buona acidità e una lunga persistenza. Produttori come Château d'Yquem e Château Rieussec sono rinomati per la qualità dei loro Sauternes, ideali per accompagnare foie gras, formaggi erborinati e dessert.