Cerasuolo di Vittoria

Questo vino è noto per il suo profilo speziato e fruttato, con note di ciliegia, frutti di bosco, pepe nero e un leggero tocco erbaceo. Al palato, il Cesanese d’Affile offre una buona struttura tannica e una piacevole acidità, rendendolo perfetto per accompagnare piatti della tradizione romana, come l’abbacchio, la coda alla vaccinara o i rigatoni con sughi robusti. È un vino versatile, che può essere bevuto giovane per apprezzarne la freschezza, ma che acquisisce complessità e profondità con l’invecchiamento. Le versioni riserva di Cesanese d’Affile mostrano maggiore rotondità, con tannini più levigati e note speziate più pronunciate. Grazie alla sua capacità di esprimere il terroir del Lazio e alla sua versatilità a tavola, questo vino è sempre più apprezzato anche fuori dai confini regionali.