Champagne AOC

La denominazione d'origine controllata (AOC) garantisce che il vino sia prodotto seguendo rigide regole riguardanti la coltivazione delle uve, i metodi di vinificazione e la provenienza. Le principali uve utilizzate sono Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Questo metodo di produzione tradizionale, noto come "méthode champenoise", conferisce allo champagne le sue bollicine fini e persistenti, accompagnate da aromi complessi di brioche, agrumi e fiori bianchi. La regione della Champagne è divisa in quattro sub-regioni principali: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs e Côte des Bar, ciascuna con caratteristiche uniche di terroir che influenzano il profilo dei vini prodotti. La storia dello champagne risale al IV secolo, ma fu nel XVII secolo che il metodo di produzione dello champagne venne perfezionato dal monaco benedettino Dom Pérignon. La fermentazione in bottiglia, il controllo delle bollicine e l'uso di vetro più spesso per evitare esplosioni furono innovazioni fondamentali. Oggi, lo Champagne AOC è sinonimo di celebrazione e prestigio, con marchi famosi come Moët & Chandon, Veuve Clicquot e Dom Pérignon che rappresentano il meglio della tradizione e dell'innovazione. Esplorare gli Champagne AOC significa immergersi in una storia di secoli di tradizione vinicola, dove ogni bottiglia rappresenta l'arte e la maestria dei viticoltori della Champagne. Questo vino è perfetto per celebrazioni e occasioni speciali, grazie alla sua capacità di invecchiamento che ne esalta ulteriormente le caratteristiche organolettiche.