Girolamo Russo, Etna Rosso Calderara Sottana 2020, 750 ml

L’Etna rosso Calderara Sottana di Girolamo Russo nasce nelle vigne situate nella contrada Contrada Calderara Sottana a Randazzo, nello straordinario panorama vitivinicolo dell’Etna, terroir particolarmente vocato alla produzione di vini di grande pregio, grazie a escursioni termiche uniche.È prodotto da uve Nerello Mascalese con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, raccolte nella seconda metà  di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (2830°C), con una macerazione sulle bucce di 15 giorni. Il vino affina successivamente in tonneaux usate per 18 mesi.È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet variegato, che si apre con profumi di mora, ribes e marasca, a cui seguono note di erbe mediterranee. Al palato risulta ampio e vibrante, con un’ottima struttura e una lunga persistenza.Si abbina bene alla pasta al forno, alle carni arrosto e ai formaggi stagionati.