La Mozza, Sangiovese 2018, 750 ml

La Mozza è la cantina di proprietà Bastianich in Maremma, da cui proviene questo vino composto da uve Sangiovese.Il mosto fermenta a lungo in acciaio inossidabile dopodiché viene torchiato in maniera soffice. Il vino così ottenuto matura per 12 mesi in parte in legno grande (botti di rovere di Slavonia da 40 hl), in parte in tini di acciaio inox, per concludere con 4 mesi in bottiglia.Nel bicchiere presenta un colore rosso rubino di garbata intensità. Al naso vibrano note di frutti rossi, di mora e di mirtillo, mentre il palato si rivela un tripudio di morbidezza ed eleganza, con una personalità che rievoca nel gusto la tipicità del territorio toscano.Eccezionale in abbinamento a dei salumi di cinghiale, è indicato in accompagnamento alle carni rosse alla brace.