Ottella, Lugana Riserva Molceo 2020, 750 ml

Molceo è la complessità  del Lugana di Ottella. L’affinamento superiore lo impreziosisce dello sviluppo del tempo, capace di esaltare il carattere più misterioso e intrigante del Trebbiano di Lugana.Interamente composto da Trebbiano di Lugana, questo bianco viene vinificato in vasche di acciaio, per poi giacere sulle proprie fecce fini al termine della fermentazione malolattica per un periodo di 16 mesi, parte in acciaio e parte in barrique.Il suo profumo complesso apre a ventaglio un bouquet di fiori bianchi, frutta esotica e scorze d’agrume candite. Il corpo è tanto morbido quanto fresco, bilanciato in un equilibrio fine e cesellato.In accompagnamento ad un piatto di spaghettoni alla bottarga.