Tommasi – Podere Casisano, Rosso di Montalcino 2020, 750 ml

Il Rosso di Montalcino DOC Casisano è prodotto con uve Sangiovese provenienti da vigne giovani del Podere Casisano di Montalcino, piantate durante il recupero di vigneti abbandonati nel 2015.La vinificazione avviene in vasche di acciaio con l’impiego di lieviti autoctoni, seguendo il metodo tradizionale con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni. In seguito il vino matura 8 mesi in botti di rovere di Slavonia per poi affinare in bottiglia almeno 6 mesi. Presenta un bel rosso rubino intenso e offre al naso un bouquet complesso che spazia dalla violetta alla prugna, dai frutti rossi alle spezie. Il riuscito bilanciamento tra tannini e acidità  regala un vino di grande equilibrio e dal finale fresco e persistente. Molto versatile in tavola, è adatto a rifinire primi piatti con sughi di carne, carni alla griglia, salumi e formaggi.