Passito

I Passiti possono essere prodotti con uve bianche o rosse, e sono famosi per i loro profumi intensi di frutta secca, miele, fichi, agrumi canditi e spezie dolci. Al palato, sono vellutati e complessi, con una dolcezza ben bilanciata dall’acidità, che li rende perfetti per abbinamenti con formaggi erborinati, dessert a base di frutta secca o semplicemente come vini da meditazione. I Passiti, come il celebre Vin Santo o il Passito di Pantelleria, sono ideali per occasioni speciali, dove la loro complessità e persistenza aromatica possono essere apprezzate al meglio. Grazie alla loro capacità di invecchiare, i Passiti sviluppano maggiore profondità con il tempo, rendendoli tra i vini dolci più apprezzati in Italia e nel mondo.