Villa Matilde Avallone, Fiano di Avellino Montelapio 2021, 750 ml

Il Fiano di Avellino Montelapio nasce a Lapio, vicino a Montefalcione (AV).La raccolta delle uve avviene nella seconda decade di Ottobre, su colline a 500/600 m s.l.m. Le uve subiscono una criomacerazione a 5°C, così da ottenere una maggiore estrazione aromatica e struttura. Pressatura soffice e decantazione a freddo. Il vino viene affinato in acciaio inox per circa 4 mesi.Nel bicchiere il vino è giallo paglierino. Al naso risulta intenso e persistente con note floreali e fruttate di frutti gialli, pera e nocciola che si evolvono col tempo in sentori di frutti esotici e richiami mielati. Il sorso è persistente ed equilibrato.L’ideale abbinamento di questo vino è con piatti a base di pesce o di crostacei.