Uberti, Franciacorta Riserva Sublimis Pas dosé 2015, 750 ml

Il Franciacorta Riserva Pas Dosé Sublimis di Uberti nasce in vigneti situati sulle colline di Franciacorta, in località Calino, nel comune bresciano di Cazzago San Martino.È prodotto con uve Chardonnay in purezza, raccolte e selezionate rigorosamente a mano. Dopo fermentazione in tini di rovere, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico con affinamento di almeno 60 mesi sui propri lieviti.È caratterizzato da un colore giallo paglierino, con sfumature verdi, da una spuma abbondante e cremosa, e da un perlage sottile e persistente. Al naso si apre con un bouquet intenso ed elegante, con sentori di frutta esotica e fiori gialli, arricchite da delicate note di frutta secca e di tostatura. Al palato risulta morbido e rotondo, di ottima persistenza.Perfetto per accompagnare tutti i piatti a base di pesce, in particolare le fritture di pesce e il pesce alla griglia, questo spumante è ideale in abbinamento con i formaggi, sia freschi che stagionati.